Eylül Nur Aslantürk
Profil →İlk cevap
"Gültekin Bey, gece servisini yeni kapattık ve ekibin fiziksel kapasitesi birkaç saat içinde sıfırdan 7 aşamalı menüyü güvenli şekilde çıkarmaya uygun değil. Bu tempoda çalışmak reçete hatası, servis aksaması ve kalite kaybı riski yaratır. Güçlü imza tabaklardan oluşan 4 aşamalı menüyü öğlene doğru servis etmemiz, yatırımcı üzerinde planlanan etkinin yaklaşık %85-90’ını çok daha kontrollü ve risksiz şekilde sağlayacak"
